El objetivo de este proyecto es fortalecer las industrias pesqueras de atún de Indonesia y Malasia mejorando las prácticas de manipulación, higiene y cadena de frío en las cadenas de valor del atún pescado individualmente. El proyecto mejorará la capacidad sanitaria y fitosanitaria entre las partes interesadas de la cadena de valor, modernizará la infraestructura de menor porte a nivel de los pescadores, los intermediarios y el Gobierno, y apoyará las medidas de adaptación al cambio climático para aumentar la resiliencia. Su aplicación comenzará en lugares prioritarios de ambos países, con posibilidades de hacerla extensiva con el correr del tiempo.
Indonesia y Malasia son agentes fundamentales de la industria pesquera de atún de la ASEAN: Indonesia es un proveedor importante de atún fresco, congelado y enlatado a los mercados internacionales, mientras que Malasia exporta principalmente lomos de atún congelados. Sin embargo, ambos países se enfrentan a importantes desafíos sanitarios y fitosanitarios que limitan su capacidad para aumentar las exportaciones de la pesca individual en pequeña escala, como la realizada por métodos de pesca con caña y línea y línea de mano. Estos métodos, que utilizan una sola línea y anzuelo para capturar un pescado a la vez se practican ampliamente en toda Indonesia y Malasia. En general se considera que este tipo de pesca constituye el método que tiene un menor impacto ambiental y un nivel mínimo de captura incidental o interacción perjudicial con el hábitat. También se considera que estas pesquerías asumen un mayor grado de responsabilidad social que los métodos de pesca industrial, al presentar altas tasas de propiedad de las embarcaciones y menores obstáculos a la entrada. Según algunas estimaciones, la pesca individual puede apoyar hasta 55 veces más oportunidades de subsistencia por tonelada de atún capturado que los métodos de pesca industrial.
La pesca individual se ve desproporcionadamente afectada por las prácticas deficientes de manipulación del pescado, la infraestructura inadecuada de la cadena de frío y la escasa vigilancia reglamentaria. Entre 2010 y 2020, Indonesia sufrió cientos de rechazos de exportaciones debido a la presencia de salmonela, suciedad, cuestiones de control de la temperatura y niveles de histamina. Además, se han notificado pérdidas posteriores a la cosecha de hasta el 40% en operaciones en pequeña escala debido a deficiencias en materia de manipulación, elaboración, almacenamiento y distribución, lo que reduce la competitividad y aumenta los residuos alimentarios.
Este proyecto se deriva de una PPG que comenzó en abril de 2023 y fue aplicada por la International Pole and Line Foundation (IPNLF), una organización sin fines de lucro que apoya la pesca sostenible de atún mediante la promoción de métodos de pesca con caña y línea y línea de mano que benefician a las comunidades costeras y los ecosistemas marinos. En el marco de la PPG se llevaron a cabo evaluaciones sobre el terreno, se realizaron pruebas de histamina y se celebraron consultas en múltiples lugares. Estas evaluaciones pusieron de manifiesto deficiencias esenciales en la cadena de frío, las prácticas de higiene y el diseño de buques, especialmente en comunidades remotas con acceso limitado a recursos de formación e instalaciones de prueba. Además, las consultas con las partes interesadas confirmaron el gran interés de los elaboradores y exportadores de pescado en la mejora de la cadena de suministro para cumplir las normas internacionales de inocuidad de los alimentos.
